Durant la grossesse, ton corps devient le premier habitat de ton futur bébé. Cela signifie que certaines de tes indulgences culinaires habituelles peuvent nécessiter une réévaluation pour assurer la sécurité et le bien-être de ton petit. Explorons ensemble quels aliments mettre de côté et par quoi les remplacer.

Fromages au Lait Cru 🧀

• Reconnaissance :

Identifier les fromages au lait cru peut parfois être délicat, surtout si l'étiquetage n'est pas clair. Généralement, les fromages artisanaux ou traditionnels vendus dans les marchés ou chez les petits producteurs sont plus susceptibles d'être faits à partir de lait cru🥛. Recherche sur l'emballage des termes comme "au lait cru" ou vérifie avec le vendeur.

• Les fromages à pâte molle ❌ : comme le brie, le camembert, et certains bleus.

• Risques :

Le lait cru peut contenir des bactéries nocives, telles que la listeria 😷🦠, qui sont détruites lors du processus de pasteurisation. La listériose est particulièrement dangereuse pendant la grossesse car elle peut conduire à des complications graves, y compris la perte de la grossesse, la naissance prématurée ou des infections néonatales ⚠️.

• Alternatives :
  • L'option pasteurisée : Pour garder le cap sur la sécurité sans sacrifier le plaisir fromager ****🥛. Y'a plein de saveurs à explorer, et c'est tout bon pour toi et bébé.
  • Les champions sûrs :
    • A pâte dure 🧀 comme le cheddar, le parmesan, ou le gouda
    • A pâte cuite 🧀 comme l'emmental, le comté, ou le gruyère

Charcuterie 🍖

• Reconnaissance :

La charcuterie comprend une large gamme de produits, incluant les jambons cuits, les saucisses, les pâtés, et les viandes fumées ou séchées 🥓.

• Les charcuteries à base de viande crue ou séchée ❌ : comme ****les salamis, chorizos, saucissons secs.
• Risques :

La charcuterie est susceptible de contenir des bactéries telles que la listeria 😷🦠, surtout si elle est conservée à température ambiante ou si elle a été manipulée dans des conditions d'hygiène douteuses 😬.

• Alternatives :

Pour la charcuterie, la règle d'or est de choisir des produits entièrement cuits et, idéalement, de les réchauffer jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds avant de les consommer 🍳♨️, ce qui peut aider à tuer les bactéries potentiellement dangereuses.

• Viande entièrement cuite 🥓 : jambon cuit (jambon de Paris), blanc de poulet ou de dinde cuit, saucisses entièrement cuites (à74°), rôti de bœuf ou de porc cuit.

Les viandes préemballées et réfrigérées offrent une sécurité supplémentaire, tout comme les viandes que tu cuis toi-même à la maison.

Poissons Fumés ou Crus 🐟

• Reconnaissance :
  • Les poissons fumés ou crus ❌ : comme dans les sushis, sashimis 🍣, et certaines préparations traditionnelles comme le gravlax.
• Risques :

Consommer du poisson cru ou fumé 🍣 pendant la grossesse expose à un risque accru de listériose 🦠, une infection pouvant avoir de graves conséquences pour le fœtus. De plus, ces poissons peuvent abriter des parasites comme l'Anisakis, qui cause des troubles gastro-intestinaux, ou contenir des bactéries dangereuses en l'absence de cuisson pour les éliminer.

• Alternatives :
  • Poissons entièrement cuits : Le saumon poché, le tilapia grillé, le cabillaud en papillote, ou même le thon en conserve 🐟
  • Ils minimisent les risques tout en te permettant de bénéficier des nutriments essentiels présents dans le poisson, comme les acides gras oméga-3.
  • Pour les amateurs de sushi, de nombreuses options entièrement cuites sont disponibles, y compris les makis végétariens ou à base de fruits de mer cuits, permettant ainsi de continuer à profiter de ces délices en toute sécurité. 🍤

Viandes et Œufs Crus ou Peu Cuits 🥩🥚

• Reconnaissance :
  • Les viandes et les œufs crus ou peu cuits ❌🥚 : souvent utilisés des steaks tartares aux œufs à la coque, mollets ou pochés 🥚, en passant par certaines sauces comme la mayonnaise maison.
• Risques :

Consommer des viandes et des œufs insuffisamment cuits peut exposer à la salmonellose 🦠, une infection bactérienne causant des symptômes gastro-intestinaux sévères.

La toxoplasmose 🦠, une autre préoccupation, est transmise principalement par la viande crue ou peu cuite et peut avoir des conséquences graves sur le développement du fœtus, y compris des lésions cérébrales ou oculaires.

• Alternatives :
  • Lorsque tu cuisines à la maison, assure-toi que toutes les viandes atteignent une température interne sûre et que les œufs sont fermement cuits ♨️.
  • Pour les viandes 🥩, cela signifie qu'elles ne doivent présenter aucune trace de rose en leur centre, et les jus doivent être clairs.
  • Les œufs 🍳 doivent être cuits jusqu'à ce que le blanc et le jaune soient fermes.

Gros Poissons Prédateurs 🦈